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电子鼻是一种能够模拟人类嗅觉感受与分析机理的装置。它可以检测环境中的气味、化学物质成分等，具有广泛的应用前景。
1.电子鼻的用途
电子鼻可用于食品、药品及化妆品等行业中，检测产品的气味以保证产品的质量与安全性；
也可以应用于企业生产领域中, 对公共空间的卫生情况进行监控管理；另外，还可以运用于环保领域，监测空气污染以及石油等污染源的检测。
2.电子鼻的特点
电子鼻相对于传统的物理化学检测手段具有响应速度快、灵敏度高、易于维护等优点。同时，由于其无需人工管理，因此在生产过程中可自动化运行。
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