情人节 DIY巧克力火锅吧！让甜蜜肆意环绕

gaoyang

制作火锅：
对于个人自制而言，无论是劳师动众准备大锅加热（清洗洗巧克力是个困难活），还是精挑细选准备小锅和蜡烛保温都显得有些困难。有没有什么方法能够把加热和保温一次性解决，并且不怎么需要人工控制呢？答案是电子技术。
首选方案PID控制器！

可以买一个，当然用单片机自编PID控制算法也是个不错的解决方案

这个方案就是PTC陶瓷发热块。PTC的含义是正温度系数电阻，而PTC钛酸钡半导体陶瓷发热片的特性又与一般的线性PTC元件有所不同。PTC发热块在温度低于相变的居里点时电阻随温度平缓下降，而在居里点之后，电阻随温度升高急剧上升数个数量级（见下图，注意Y轴坐标是对数单位），从而自动限制通过电阻的电流。这一特性使发热片自身的表面温度基本保持恒定值，该温度主要由陶瓷本身的居里温度和外加电压决定，而这时候的发热功率主要由环境的散热能力决定。

同普通的金属电热丝相比，PTC发热片的最大特性是安全和自控温。PTC发热片用于加热时不怕干烧点燃其他部件，也不需温控装置，电路简单可靠，工作寿命长。金属电热丝在工作电压变化时功率与外加电压的平方成正比，波动剧烈，而PTC陶瓷发热片的功率主要取决于环境散热能力，能适应很宽的供电电压，而表面温度变化很小。
用在巧克力火锅上，它在融化巧克力时温度较低，阻值较小，以大功率加热。而在达到预定温度巧克力融化后自动减小加热功率保温并保证不会超温，可以说非常理想。并且PTC陶瓷块不需要温控器和温度探头，整个系统非常廉价。
首先需要选择一个小体积，壁厚，导热性好的金属蛊，我用的是不锈钢的调味罐。铜锅的外观看起来很棒，不过会不会引入金属味就不知道了，欢迎勇者实验。

然后是PTC加热器。图上这种是220V供电的，有其他额定温度和电压可选。实际用的是12V标称50度和60度的混用，靠供电电压调节温度。选择低电压的加热块主要是为了安全。

电源，便宜能用电压合适即可，大功率的尤佳。

导热胶。注意是胶不是硅脂，胶涂上以后会永久固化的。
准备好材料以后，开始组装。

在金属锅底上用导热胶粘上三块并联的加热块，四周用环氧补土围出一圈环形底座，避免加热块直接接触桌面或者其他什么东西。

初步固化以后灌更多的导热硅胶绝缘防水，同时给引线做好接头。

电源一边如法炮制，焊线加接头。

接上电加水用数显温度计检测控温精度，发现末温偏高，把原来16V电压的电源换成12V就符合设计要求了。
火锅制作好了，就等甜蜜时刻的到来吧！

dushanwu

好好折腾吧，哈哈，祝你好运！

benson2014

没兴趣。。

油炸冰激凌

真的好用吗？？巧克力火锅，没吃过啊

GY@艳

油炸冰激凌 发表于 2014-2-13 19:09
真的好用吗？？巧克力火锅，没吃过啊

火锅做好了，害怕没得吃？